Det meste av hestekjøttet Nortura bruker inngår i spekepølse. (Foto: Nortura)
Hest

Å slakte en hest

Kostnadene med å avlive en hest trenger ikke nødvendigvis å bli så store, dersom hesten kan gå til slakt vil du få betalt for kjøttet som brukes.

Dette er den andre av tre deler i artikkelserien Til døden skiller oss ad. I første del så vi på de ulike avlivingsmetodene, denne gangen ser vi nærmere på rutinene rundt slakting.

Enten man liker det eller ikke, vi mennesker spiser kjøtt. Vi produserer kjøtt i form av blant annet storfe, kylling og gris. Og hest. Nå er ikke hestekjøtt det mest solgte kjøttet her til lands, og ettersom slakteprisen er nokså lav er det ikke noe særlig å tjene på dette.

Men sett at man har en medisinfri hest som egner seg til slakt, så har man en nyttig ressurs i form av kjøtt som det på mange måter er en fordel å utnytte.

Tenker man på hesten som et kjæledyr er det kanskje vanskelig å se for seg at den skal gå til menneskemat, men man kan også snu litt rundt på det og tenke miljø. Da er det synd å la fullt brukbart kjøtt gå til spille.

Når kjøttet skal brukes som mat, er det strenge regler til dokumentasjon av dyrene. (Foto: Nortura)

Strenge regler

Dersom en hest skal slaktes, er det flere regler man må forholde seg til. Det er Mattilsynet som håndhever disse. De senere årene har fokuset på matsikkerhet, blant annet i forhold til medisinering av dyr, blitt større. I forbindelse med dette har det også blitt strengere krav til papirer som kreves for å kunne slakte en hest.

Hester som skal slaktes skal være friske, kunne transporteres, identifiseres og være fri for medisiner. For å kunne dokumentere dette må den ha pass og helsekort. På helsekortet skal alle behandlinger, også vaksiner og ormekur, gjennom hestens liv være ført inn. Mattilsynet har laget et eksempel på helsekort.

Dersom hesten ikke har et pass som har fulgt den siden den ble født, kan den ikke gå til mat. Det samme gjelder helsekort. Det finnes flere medikamenter som hesten ikke kan få på noe tidspunkt i livet dersom den skal gå til mat, dette gjelder blant annet flere typer øyesalver.

Les mer om reglene hos Mattilsynet

Avlives ute

Har du en hest som oppfyller kravene til slakt, er neste steg å finne et slakteanlegg. Nortura har anlegg over hele landet, i tillegg finnes det flere mindre anlegg.

- Skal man levere en hest til slakt hos oss og den skal brukes til menneskemat, må den først bli godkjent av veterinær. Dette gjøres på stallen der hesten står. Når hesten kommer hit, leverer man papirene og hesten til oss, sier Tore Dale som er avdelingsleder for slakting hos Nortura Tønsberg.

Hesten blir ikke tatt inn på anlegget, men avlives på utsiden av hengeren.

- Alt skjer på et avskjerma område i rolige omgivelser, for at hesten skal bli minst mulig stressa. Er hesten vant til å bli håndtert er det sjeldent den reagerer på hvor den er og hva som skal skje, sier han.

På Island er hestekjøtt vanlig i kjøttdisken, og det er en eksportvare. (Foto: Marie Hatlevoll)

Hører ikke skuddet

Hesten blir skutt i panna med boltepistol, og deretter tømt for blod.

- Det går på et øyeblikk. Man får ikke engang noe smell, og hesten blir borte momentant. Videre blir den heist inn til slakt, hvor Mattilsynet gjør en kontroll av hesten før den videre prosessen, sier Dale.

Hos Nortura blir hestekjøtt først og fremst brukt i spekepølse av ulike slag. Videre har hestekjøtt blitt et populært innslag på flere restauranter i Oslo.

Et vanlig slakteoppgjør for en hest utgjør rundt 8 kroner per kilo, eller rundt 2200 kroner. Gjennomsnitts slaktevekt på hest ligger på rundt 270 kilo.

Får skryt av hesteeierne

I hestemiljøet verserer det en del rykter om bestialske slaktere og livredde hester som får en lite hyggelig slutt på livet. Dale avkrefter at det er slik hos dem.

- Vi får stadig skryt av hesteeiere som har levert hesten til oss. Alle som jobber med levende dyr her må ha et sertifikat for å ha lov til å gjøre dette, man får ikke komme hit å være bajas. Kan man ikke håndtere dyr på en ordentlig måte, har man ikke noe her å gjøre, sier han.

Det er også mulig å levere hesten til Norturas slakteanlegg til avliving, hvor den etterpå blir destruert. Da er ikke kravene til dokumentasjonen som skal følge hesten like strenge. I Tønsberg koster dette litt over 3000 kroner.

 

I tredje, og siste del av denne artikkelserien skal vi se litt nærmere på nødslakt, og hva man bør tenke på dersom man ønsker at hesten skal avlives hjemme. Les artikkelen Et stort kadaver.

Denne artikkelen handler om:

Laddar...
Tack för att du väljer att uppgradera ditt konto till Everysport Plus (ditt nya pris blir 99kr/mån). Klicka på knappen nedan för att genomföra köpet.
Visa köpvillkor
Gå vidare Stäng
×

1. VILLKORENS TILLÄMPLIGHET

För att få tillgång till plus-tjänsten måste du ingå ett avtal med ESMG genom att registrera dig och betala prenumerationsavgiften.

2. PLUS-TJÄNSTENS INNEHÅLL

ESMG förnyar och förbättrar plus-tjänsten fortlöpande, vilket innebär att vi utan föregående meddelande kan komma att lägga till, förändra och ta bort innehåll och funktioner. ESMG reserverar sig för eventuella skrivfel på någon av våra sajter där det lämnas uppgifter om någon av våra plus-tjänster.

3. PRENUMERATION

Aktivering av plus-tjänsten

Ditt abonnemang startas när du fyller i registreringsformuläret och betalar avgiften för plus-tjänsten. Detta gör att du får tillgång till plus-tjänsten under tiden din prenumeration löper. I det fall ingen prenumerationsavgift utgår för den inledande perioden (som definieras vid din registrering) startas plus-tjänsten när du fyller i registreringsformuläret och registrerar ett betalningsalternativ.

Bekräftelse

Efter att du registrerat dig och betalat avgiften för plus-tjänsten så skickas en bekräftelse till dig via den e-postadress som du har uppgett vid registreringen. Bekräftelsen innehåller villkoren för din prenumeration. De uppgifter som du har angett vid registreringen kommer finnas på ditt konto. Vi ber dig kontrollera att dessa uppgifter stämmer. Om någon uppgift inte är korrekt ska du ändra dessa via ditt konto. Du ansvarar för att kontaktuppgifterna är korrekta.

Åldersgräns

För att teckna upp dig för plus-tjänsten måste du vara minst 18 år. Är du under 18 år krävs förälder eller annan förmyndares godkännande för att du ska få registrera dig och använda plus-tjänsten. Genom att registrera dig och betala avgiften intygar du samtidigt att du har inhämtat ett sådant godkännande från förälder eller annan förmyndare. Du anses alltid försäkra riktigheten av sådana uppgifter som du lämnar om dig själv.

Prenumerationens löptid och uppsägning

Din prenumeration kan antingen vara en tillsvidareprenumeration eller en tidsbestämd prenumeration. Det framgår vid din beställning och registrering för plus-tjänsten om din prenumeration är en tillsvidareprenumeration eller om den är tidsbestämd.

En tillsvidareprenumeration innebär att du får tillgång till plus-tjänsten för en viss tidsperiod (vanligen en (1) månad), vilken förlängs med samma period om du själv inte säger upp prenumerationen innan periodens upphörande. Om du inte vill att din tillsvidareprenumeration förlängs, måste du alltså säga upp prenumerationen 48 timmar innan den aktuella tidsperioden löper ut. Uppsägning kan ske på Min Sida under respektive sajt som du är inloggad på.

En tidsbestämd prenumeration innebär att du får tillgång till plus-tjänsten under den angivna tidsperioden och att prenumerationen därefter upphör per automatik. En tidsbestämd prenumeration kan inte sägas upp i förtid.

ESMG äger rätt att säga upp din prenumeration, oavsett om det är en tillsvidareprenumeration eller en tidsbestämd prenumeration, med trettio (30) dagars varsel. ESMG har även rätt att omedelbart säga upp eller frysa din prenumeration om ESMG misstänker att du bryter mot dessa Villkor.

Avgift för plus-tjänsten

Prenumerationsavgiften för plus-tjänsten utgörs av en vanligen månatlig avgift och betalas alltid i förskott. Om avgiften är annan än en månatlig framgår vid registrering. Aktuell avgift framgår även din vid din registrering. Avgiften som anges inkluderar moms.

ESMG förbehåller sig rätten att ändra avgiften för plus-tjänsten vid tillsvidareprenumerationer. Den ändrade avgiften gäller då från och med nästkommande period, förutsatt att du inte sagt upp din prenumeration innan perioden löpt ut. En tidsbestämd prenumeration påverkas inte av en eventuell prisändring under den avtalade bindningstiden.

4. BETALNINGSALTERNATIV

Klarna Payments

Som betalningslösning använder ESMG Klarna Payments. Klarna Payments presenterar viss information för dig så snart du är identifierad. Vilken information du behöver ange för att uppnå identifiering kan variera mellan olika köptillfällen och kunder. Någon kreditupplysning tas aldrig direkt i Klarna Payments utan vid behov beroende på det betalningsalternativ du har valt. Kreditupplysningar som tas av Klarna påverkar inte din kreditvärdighet och kan inte ses av andra som begär kreditupplysning om dig, till exempel banker. Sedan du har identifierats uppvisar Klarna Payments vilka alternativ som är tillgängliga för just dig. Faktura är förvalt som betalningsalternativ men du kan givetvis fritt välja något av de andra alternativen såsom direktbetalning via bank eller betalning med kort. Vilka alternativ du erbjuds kan växla från tid till annan. Du kan själv välja om du vill skydda din användning av Klarna Payments med en PIN-kod. För information om din betalning kontakta Klarna via https://www.klarna.com/se/kundservice/.

5. ANVÄNDNING AV PLUS-TJÄNSTEN

Plus-tjänsten får endast användas för privat, icke-kommersiellt bruk. Din prenumeration är personlig och dina rättigheter enligt dessa Villkor får inte överlåtas till någon annan. Du ska förvara dina användaruppgifter till ditt konto säkert och oåtkomliga för andra personer. Om du har skäl att misstänka att någon obehörig har tagit del av dina användaruppgifter ska du snarast underrätta ESMG om detta. Du ansvarar själv för skada som orsakas genom att någon obehörig har använt dina uppgifter.

Du får inte heller använda plus-tjänsten så att ESMG eller annan drabbas av olägenhet eller skada. Notera särskilt vad som gäller om rättigheterna till plus-tjänstens innehåll under punkt 6 nedan.

6. IMMATERIELLA RÄTTIGHETER

Allt innehåll som tillhandahålls genom plus-tjänsten, såsom texter, stillbilder och rörliga bilder, grafik, teckningar och datakoder, skyddas av lagen om upphovsrätt (1960:729) och rättigheterna därtill innehas av ESMG eller dess licensgivare. ESMGs varumärken och kännetecken är skyddade av varumärkesrättslig lagstiftning. Att du skapar ett konto och använder plus-tjänsten ger dig ingen rätt att mångfaldiga, kopiera, överlåta, upplåta, överföra eller i annan form utnyttja sådant innehåll som förekommer i plus-tjänsten och ej heller att använda att ESMGs varumärken och kännetecken.

7. BEHANDLING AV PERSONUPPGIFTER

ESMG behandlar dina personuppgifter i enlighet vår personuppgiftspolicy som finns tillgänglig på https://www.esmg.se/personuppgifter/

8. COOKIES

ESMG använder sig av cookies för att ge dig en bättre upplevelse på ESMGs plattformar. Läs mer här: https://www.esmg.se/cookiepolicy/

9. TEKNISKA FÖRUTSÄTTNINGAR

Din tillgång till plus-tjänsten är vid var tid beroende av att du innehar erforderlig hårdvara och mjukvaror, såsom program för webbläsare och e-post, samt abonnemang för Internetanslutning. ESMG åtar sig inget ansvar för din tillgång till hårdvara och mjukvaror och inte heller för funktionaliteten i dessa eller förekommande kostnader som tredje parter, såsom internet- eller mobiltelefonoperatörer, kan betinga sig av dig i anledning av din användning av plus-tjänsten. Plus-tjänsten stöds av de senaste operativsystemen.

10. ANSVARSBEGRÄNSNING

ESMG kan inte hållas ansvarig för plus-tjänstens funktion, tillgänglighet, kvalitet, användbarhet eller säkerhet. Denna ansvarsbegränsning omfattar varje skada, direkt eller indirekt, som kan hänföras till användningen, eller hinder att använda, plus-tjänsten och dess innehåll. ESMG kan inte heller hållas ansvarig för tredje parters innehåll eller information som du kan ha fått del av genom användning av plus-tjänsten.

ESMG har rätt att tillfälligt stänga plus-tjänsten för att genomföra systemunderhåll, uppgradering eller för att vidta andra tekniska åtgärder. ESMG ska, i möjligaste mån, utföra dessa åtgärder med så små störningar som möjligt för dig. ESMG ansvarar inte för skada eller förlust som du kan anse dig lida av på grund av plus-tjänstens begränsningar i tillgång enligt ovan.

11. LÄNKAR

Plus-tjänsten kan innehålla länkar till andra webbplatser som kontrolleras av tredje part. ESMG ansvarar inte för innehåll och överföringar från sådana länkade webbplatser.

12. VILLKORSÄNDRING

ESMG har rätt att ändra dessa Villkor. En villkorsändring träder i kraft tidigast trettio (30) dagar efter det att ändrade villkor har meddelats dig via den e-postadress som du har uppgett vid registrering för plus-tjänsten. Om du inte godtar villkorsändringen kan du inom ovan nämnda 30-dagarsfrist säga upp din prenumeration. En uppsägning kan göras via e-post till kundtjanst@esmg.se. Om du inte sagt upp din prenumeration eller om du använder plus-tjänsten efter det att de nya villkoren trätt i kraft, innebär detta att du anses ha accepterat de nya ändrade villkoren.

13. ÅNGERRÄTT

Om du tecknar en prenumeration som privatperson, har du rätt att ångra ditt köp. Om du vill utnyttja din ångerrätt, måste du meddela oss inom 14 dagar från din beställning av plus-tjänsten. Du kan meddela oss genom att kontakta ESMGs kundtjänst via kundtjanst@esmg.se. På Konsumentverkets hemsida (www.konsumentverket.se) finns en blankett som du kan använda dig av för att utnyttja din ångerrätt.

Om prenumerationen redan är betald vid utövande av ångerrätten kommer vi att återbetala prenumerationsavgiften. Eftersom betalning för plus-tjänsten sker via Klarna Payments, så återbetalas avgiften via Klarna.

14. MEDDELANDEN

Du accepterar att ESMG kan komma att kontakta dig genom den e-postadress du angett vid din registrering, i syfte att informera dig om villkorsändringar eller andra meddelanden hänförliga till din prenumeration eller till plus-jänsten.

Vi använder även din e-post för att skicka dig meddelanden som avser direktmarknadsföring, såsom nyhetsbrev, information och erbjudanden om ESMGs olika tjänster och varumärken. Om du inte vill ta del av dessa meddelanden kan du avanmäla dig antingen genom att använda länken för avanmälan längst ned i mejlet eller genom att ändra kontoinställningar på Min Sida.

15. TILLÄMPLIG LAG OCH TVISTELÖSNING

Dessa Villkor ska tolkas och tillämpas i enlighet med svensk lag. Eventuell tvist ska avgöras av svensk allmän domstol, med Stockholms tingsrätt som första instans. Tvist kan också prövas av Allmänna reklamationsnämnden, vars beslut är en rekommendation till parterna om hur tvisten bör lösas.

16. KONTAKTUPPGIFTER

Du är alltid välkommen att kontakta ESMG via kundtjanst@esmg.se

Ange din värdekod:

Lös in värdekod Stäng